Payiz Kitap

ÜYELİK GİRİŞİ

isim şifre

Şifremi Unutumburayı Tıklayın

Hesabım Yokhesap açma

Şİfre İşlemleri

Email

Giriş yapınız

Hesabım Yokhesap açma

Sayfa Yükleniyor

animate-windwill

Sebzelerin Efsanevi Tarihi

Evelyne Bloch

Burun kıvırdığımız ya da bayıldığımız, tezgâhlarda bakıp geçtiğimiz ya da biçimlerine hayran olduğumuz, renklerine vurulduğumuz ya da kokularından nefret ettiğimiz sebzeler. Lahana, havuç, bezelye, domates, fasulye, balkabağı, enginar ve daha başkaları...Yazdığı biyografilerle dikkat çeken Evelyne Bloch-Dano bu kez sebzelerin biyografı olmaya soyunuyor: Sebzelerin pek bilinmeyen ya da önemsenmeyen öykülerini, kıtalar arasında yaptıkları uzun yolculukları, zaman içinde geçirdikleri evrimleri, pişirilmelerinde kullanılan tekniklerdeki değişimi canlı biçimde aktarıyor. Üstelik bunu yaparken edebiyattan müziğe, şiirden tarihe, coğrafyadan iklimbilime geniş bir yelpazede, farklı disiplinlerden yararlanıyor.Mekânların, soruların, tecrübelerin, geçmişten ve günümüzden çeşitli tariflerin peşinden ilerleyerek yemek kültürüne ve sosyolojisine sebzeler üzerinden büyük bir katkıda bulunuyor. Sebze bahçelerinin kapısından geçerek aslında dünya tarihine adım atan Bloch-Dano, sebzelerin *maceraları* üzerinden bambaşka ufuklara işaret ediyor.Fransa’da 2008 yılında ünlü aşçı Eugénie Brazier anısına verilen ödülü (Prix Eugénie Brazier) alan Sebzelerin Efsanevi Tarihi, sebzelerin şaşırtıcı zenginliğine lezzetli bir yolculuk...*(...) en mütevazı sebze, dünyanın bütün macerasını kendinde toplar.(...) Bir sebze yediğimiz zaman dünya tarihiyle bütünleşiriz. Bunun ne zaman, nasıl, ne şekilde olduğunu söylemek biyografın işidir.*-Michel Onfray

Fiyat:215 172

Tedarik süresi 3-4 gün

828tl daha alırsanız kargonuz ücretsiz

Sayfa Sayısı:  124

barkod:   9789750527531

Tür :

Yayın evi:   İletişim Yayınevi

Kitap mevcut değil

Bezner Kitaplar

Irkı Mahkemeye Çıkarmak - Amerikan Tarihinde Hukuk ve Adalet

212

İncele

Yahudiliğin Büyük Sırrı

96

İncele

Haşhaşiler

140

İncele

Rönesans ve Reform Çağı-Bir Sosyal Arkaplan Çalışması

148.8

İncele

Darağacında Aşk ve İsyan - Şeyh Bedreddin

96

İncele

Türklerin Kültür Kökenleri

492

İncele

Süryanilerin Tarihi

240

İncele

Yasaklı Sanat Olarak Minyatür Resim ve Grafik Tarihi

184

İncele

Kağızman Kars Tadı Tuzu

104

İncele

Tarih Atlası

452

İncele

İstihbarat Sanatı - CIA Gizli Servisi'nde Geçen Bir Ömürden Çıkarılan Dersler

156

İncele

Ebu Müslim Horasani

168

İncele

Yahudi Tarihi

288

İncele

Yüzyılların Gerçeği ve Mirası 2. Cilt - Ortaçağ: Feodal Dünya

248

İncele

İslam ve Modern Cihat

68

İncele

Kitap Hakında Yorumlar

Yorumlar