Payiz Kitap

ÜYELİK GİRİŞİ

isim şifre

Şifremi Unutumburayı Tıklayın

Hesabım Yokhesap açma

Şİfre İşlemleri

Email

Giriş yapınız

Hesabım Yokhesap açma

Sayfa Yükleniyor

animate-windwill

Sebzelerin Efsanevi Tarihi

Evelyne Bloch

Burun kıvırdığımız ya da bayıldığımız, tezgâhlarda bakıp geçtiğimiz ya da biçimlerine hayran olduğumuz, renklerine vurulduğumuz ya da kokularından nefret ettiğimiz sebzeler. Lahana, havuç, bezelye, domates, fasulye, balkabağı, enginar ve daha başkaları...Yazdığı biyografilerle dikkat çeken Evelyne Bloch-Dano bu kez sebzelerin biyografı olmaya soyunuyor: Sebzelerin pek bilinmeyen ya da önemsenmeyen öykülerini, kıtalar arasında yaptıkları uzun yolculukları, zaman içinde geçirdikleri evrimleri, pişirilmelerinde kullanılan tekniklerdeki değişimi canlı biçimde aktarıyor. Üstelik bunu yaparken edebiyattan müziğe, şiirden tarihe, coğrafyadan iklimbilime geniş bir yelpazede, farklı disiplinlerden yararlanıyor.Mekânların, soruların, tecrübelerin, geçmişten ve günümüzden çeşitli tariflerin peşinden ilerleyerek yemek kültürüne ve sosyolojisine sebzeler üzerinden büyük bir katkıda bulunuyor. Sebze bahçelerinin kapısından geçerek aslında dünya tarihine adım atan Bloch-Dano, sebzelerin *maceraları* üzerinden bambaşka ufuklara işaret ediyor.Fransa’da 2008 yılında ünlü aşçı Eugénie Brazier anısına verilen ödülü (Prix Eugénie Brazier) alan Sebzelerin Efsanevi Tarihi, sebzelerin şaşırtıcı zenginliğine lezzetli bir yolculuk...*(...) en mütevazı sebze, dünyanın bütün macerasını kendinde toplar.(...) Bir sebze yediğimiz zaman dünya tarihiyle bütünleşiriz. Bunun ne zaman, nasıl, ne şekilde olduğunu söylemek biyografın işidir.*-Michel Onfray

Fiyat:12 10

Tedarik süresi 3-4 gün

828tl daha alırsanız kargonuz ücretsiz

Sayfa Sayısı:  124

barkod:   9789750527531

Tür :

Yayın evi:   İletişim Yayınevi

Bezner Kitaplar

Ortadoğu'nun Cahşları 1.Cilt

19

İncele

Teyzem Latife

13

İncele

İki Taktik Demokratik Devrimde Sosyal Demokrasinin İki Taktiği

6

İncele

Kimlik Bulmacası İçin Kılavuz

7

İncele

Strateji-Dolaylı Tutum

28

İncele

Uygarlık Yargılanıyor

7

İncele

Çizgisel Olmayan Tarih

15

İncele

Stalin Hitler Empati ve Gizemli Yahudi

5

İncele

Kürt Tarih Yazımı Polemikler ve Çatışan Sapma Eğilimler; Bilim Tarih ve Metodoloji

6

İncele

Hititler: Anadolu Savaşçıları

11

İncele

Tarihe Yön Veren Büyük Olaylar

4

İncele

Homo Deus: Yarının Kısa Bir Tarihi

22

İncele

Halkın Dostları Kimlerdir ve Sosyal Demokratlara Karşı Nasıl Savaşırlar? Ruskoye Bogatsvo’da Yayınlanmış Marksistlere Karşı Makalelere Yanıt

6

İncele

Yahudi Tarihi

13

İncele

Savunmasız Gezegen

3

İncele

Kitap Hakında Yorumlar

Yorumlar