Payiz Kitap

ÜYELİK GİRİŞİ

isim şifre

Şifremi Unutumburayı Tıklayın

Hesabım Yokhesap açma

Şİfre İşlemleri

Email

Giriş yapınız

Hesabım Yokhesap açma

Sayfa Yükleniyor

animate-windwill

Sebzelerin Efsanevi Tarihi

Evelyne Bloch

Burun kıvırdığımız ya da bayıldığımız, tezgâhlarda bakıp geçtiğimiz ya da biçimlerine hayran olduğumuz, renklerine vurulduğumuz ya da kokularından nefret ettiğimiz sebzeler. Lahana, havuç, bezelye, domates, fasulye, balkabağı, enginar ve daha başkaları...Yazdığı biyografilerle dikkat çeken Evelyne Bloch-Dano bu kez sebzelerin biyografı olmaya soyunuyor: Sebzelerin pek bilinmeyen ya da önemsenmeyen öykülerini, kıtalar arasında yaptıkları uzun yolculukları, zaman içinde geçirdikleri evrimleri, pişirilmelerinde kullanılan tekniklerdeki değişimi canlı biçimde aktarıyor. Üstelik bunu yaparken edebiyattan müziğe, şiirden tarihe, coğrafyadan iklimbilime geniş bir yelpazede, farklı disiplinlerden yararlanıyor.Mekânların, soruların, tecrübelerin, geçmişten ve günümüzden çeşitli tariflerin peşinden ilerleyerek yemek kültürüne ve sosyolojisine sebzeler üzerinden büyük bir katkıda bulunuyor. Sebze bahçelerinin kapısından geçerek aslında dünya tarihine adım atan Bloch-Dano, sebzelerin *maceraları* üzerinden bambaşka ufuklara işaret ediyor.Fransa’da 2008 yılında ünlü aşçı Eugénie Brazier anısına verilen ödülü (Prix Eugénie Brazier) alan Sebzelerin Efsanevi Tarihi, sebzelerin şaşırtıcı zenginliğine lezzetli bir yolculuk...*(...) en mütevazı sebze, dünyanın bütün macerasını kendinde toplar.(...) Bir sebze yediğimiz zaman dünya tarihiyle bütünleşiriz. Bunun ne zaman, nasıl, ne şekilde olduğunu söylemek biyografın işidir.*-Michel Onfray

Fiyat:12 10

Tedarik süresi 3-4 gün

828tl daha alırsanız kargonuz ücretsiz

Sayfa Sayısı:  124

barkod:   9789750527531

Tür :

Yayın evi:   İletişim Yayınevi

Kitap mevcut değil

Bezner Kitaplar

Kimlik Bulmacası İçin Kılavuz

7

İncele

Tarihin Cenderesinde Yunanistan ve Türkiye'de Milliyetçilik

9

İncele

Medeniyetlerin Şafağı Akdeniz'in Öyküsü

16

İncele

Strateji-Dolaylı Tutum

28

İncele

Dinler Tarihi

9

İncele

33 Stratejide Savaş

27

İncele

Savunmasız Gezegen

3

İncele

Türklerin Kültür Kökenleri

26

İncele

Dönüşen Dünya - Küresel 19.Yüzyıl Tarihi

1

İncele

Yasaklı Sanat Olarak Minyatür Resim ve Grafik Tarihi

10

İncele

Geç Barbarlık Çağı 2; Planlama, Kurumsal Yapıda Dönüşüm ve Sanayileşme

14

İncele

Tarihin İnsanları Kişilikler ve Tarihin Seyri

12

İncele

İstihbarat Sanatı - CIA Gizli Servisi'nde Geçen Bir Ömürden Çıkarılan Dersler

9

İncele

Tarih ve Uygarlık

11

İncele

Biz Vatanımıza Hasret Öldük Yavrularım

5

İncele

Kitap Hakında Yorumlar

Yorumlar