Deniz Karanfil, Edebiyat, Öykü, Şiir kategorilerinde eserler yazmış bir yazardır. Başlıca kitapları alfabetik sırayla; Deliler Sever Yarasını, Salyangozlar, Sandalyeler, Bulutlar olarak sayılabilir. Deniz Karanfil kitapları; Bencekitap, Can Yayınları aracılığıyla kitapseverlerle buluşmuştur. Deniz Karanfil tarafından yazılan son kitap "Salyangozlar, Sandalyeler, Bulutlar", Can Yayınları tarafından okurların beğenisine sunulmuştur.